Truchas la Fuente

RESEÑA HISTORICA DE TRUCHAS LA FUENTE CHICHARRONES DE TRUCHA

 

Truchas la fuente nació a raíz de un sueño del señor Francisco Chinchilla Rojas, quien teniendo una finca con un pequeño ojo de agua la nombro la fuente, siendo este pilar para la escogencia del nombre de nuestro lugar, esta fuente como él le llamaba, paso a ser el suministro principal de su vivienda la cual se alimentaba del agua de la “Fuente”, años más tarde, su hijo Mariano Chinchilla Rivera siguiendo ese sueño de aprovechar la fuente, se aventuró a realizar unas posas para criar truchas siendo su objetivo un ‘Jovi’, pasatiempo que sería el comienzo de una aventura inimaginable, sin pensar en lo que le depararía el futuro.

 

El tiempo de crecimiento comenzó sin saber mucho del tema, se habían comprado más alevines de trucha que las que normalmente podían caber en las 2 posas que se tenían en su momento, por lo que esto produjo una sobrepoblación, esto ocurre alrededor de 1999 que al mismo tiempo don Mariano se animó y se hizo una galerita dice “el” donde era de lata combinado con Madera donde tenía una barrita con una capacidad de comensales como de unas 6 personas, donde se podía pescar y a la vez que se preparan las truchas.

 

Aprovechando que había que sacrificar truchas por el tema de la sobrepoblación, en una reunión familiar y comelonas de truchas se despertó la curiosidad de preparar las truchas de una forma diferente a lo que tradicionalmente se preparaban que eran enteras, y surgió la idea de cortarlas en trocitos las cuales al prepararlas ayudaban con el tema de las espinas y estas quedaban tostaditas, como producto final, se comían todo y las espinas, al momento de la preparación el producto fue aprobado por toda la familia y a ves se tenía un cliente el cual era de Escazú, que al estar emocionado por el producto que estaba probando se comunicó con su hija a la que le expreso, “ hola hija, no me vas a creer estoy comiendo chicharrón de trucha” momento histórico en nuestra recorrido, ese dia sin tenerlo planeado nos dio el nombre de nuestro producto principal el “chicharrón de Trucha”, preparado y mejorado desde ese dia hasta hoy.

Desde ese momento se prepara el chicharrón de Trucha en Truchas la Fuente, hasta estos dias.

 

Don Mariano en ese momento con 56 años se iniciaba en los primeros pasos de lo que fue el inicio de Truchas la fuente Chicharrones de Trucha, ahora con 23 años de trayectoria, hombre valiente y tenaz que con una familia numerosa junto con su esposa lograron salir adelante y darle lo mejor a sus hijos e iniciarse en el emprendedurismo.

 

Este era solo el inicio, se venían nuevos retos nuevas oportunidades nuevas metas, a las cuales don Mariano junto con su familia enfrentaron hasta el dia hoy, Truchas la Fuente siendo uno de los mejores negocios en la zona, ofreciendo un amplio menú ya con 11 formas diferentes de preparar las truchas además de platillos complementarios para combinar, zonas verdes para disfrutar bellas vistas donde se encuentra un play y canchita para entretenimiento de los chiquitines además de mezas al aire libre, zonas de camping, picnic, corral con gansos, un pequeño vivero de suculentas y senderos sobre bosque secundario.

 

 

Truchas la fuente

>1999-2022<

 

Esta aventura esta comenzando, agradecemos a Dios la oportunidad que nos da el poder servir a nuestros clientes y amigos, para proseguir en esta ruta de éxitos estos años ya vividos.